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合理饮食(1)每天选择食物品种越多越好

  日期:2014-03-26   点击:9866

每天选择食物品种越多越好

科学依据:

食物(wu)可分为五(wu)大(da)类(lei):谷类(lei)及薯类(lei);动物(wu)性食物(wu);奶类(lei)、豆(dou)类(lei)和坚果(guo);蔬菜、水果(guo)和菌藻类(lei);油(you)脂等(deng)纯(chun)能(neng)量食物(wu)。任何一种天然(ran)食物(wu)都不能(neng)提(ti)供人体所需(xu)的全部(bu)营养(yang)素。平衡(heng)膳(shan)食必(bi)须由多种食物(wu)组(zu)成,才能(neng)满足人体各种营养(yang)需(xu)求,达到合(he)理(li)营养(yang)、促(cu)进健康(kang)的目的。

健康行为:

(1)每天保证(zheng)谷类及(ji)薯(shu)类、动物性食(shi)物、奶类豆类和坚(jian)果、蔬(shu)菜(cai)水果和菌藻类、纯能量食(shi)物五大(da)类食(shi)物都能吃到(dao)。

(2)按照同类(lei)互(hu)换(huan)(huan)、多种多样的原则(ze)调(diao)(diao)配一日三餐,同类(lei)互(hu)换(huan)(huan)就是以(yi)(yi)粮(liang)换(huan)(huan)粮(liang)、以(yi)(yi)豆(dou)换(huan)(huan)豆(dou)、以(yi)(yi)肉换(huan)(huan)肉。例如大(da)米可(ke)(ke)与(yu)面粉或(huo)杂粮(liang)互(hu)换(huan)(huan),瘦猪肉可(ke)(ke)与(yu)等(deng)量的鸡、鸭(ya)、牛、羊(yang)、兔肉等(deng)互(hu)换(huan)(huan),鲜牛奶(nai)(nai)可(ke)(ke)与(yu)羊(yang)奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)粉等(deng)互(hu)换(huan)(huan);尽可(ke)(ke)能选择品种、形态、颜色(se)、口感多样的食物,并变换(huan)(huan)烹调(diao)(diao)方法。

(3)如果(guo)(guo)由于条(tiao)件所限无(wu)法采用同类(lei)互换时,也可以(yi)暂(zan)用豆(dou)类(lei)代替(ti)(ti)乳(ru)类(lei)、肉类(lei);或用蛋(dan)类(lei)代替(ti)(ti)鱼、肉,不(bu)得已时也可用花生、瓜(gua)子(zi)、榛子(zi)、核(he)桃等坚(jian)果(guo)(guo)代替(ti)(ti)大豆(dou)或肉、鱼、奶等动物性食物。

(4)食物(wu)(wu)选(xuan)(xuan)择(ze)时也应考虑自(zi)身的身体状况,如肥胖的人要尽(jin)可(ke)能少选(xuan)(xuan)择(ze)高(gao)能量、高(gao)脂肪的食物(wu)(wu),乳糖(tang)(tang)不耐受者首选(xuan)(xuan)低乳糖(tang)(tang)奶及其制(zhi)品(pin)。

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