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合理饮食(4)每天吃新鲜水果200克~400克

  日期:2014-05-16   点击:9318

科学依据:

新鲜(xian)水果(guo)是膳(shan)(shan)食(shi)中(zhong)维(wei)生(sheng)(sheng)素(维(wei)生(sheng)(sheng)素C、胡萝卜素以及B族维(wei)生(sheng)(sheng)素)、矿物(wu)质(钾、镁、钙)和膳(shan)(shan)食(shi)纤维(wei)(纤维(wei)素、半纤维(wei)素和果(guo)胶)的(de)重要来源。水果(guo)已被公认为(wei)是最佳的(de)防癌食(shi)物(wu),能够降(jiang)低冠心(xin)病和2型糖尿病的(de)发病风险。

健康行为:

(1)吃新鲜(xian)卫生的水(shui)(shui)果(guo):清(qing)洗水(shui)(shui)果(guo)时,先清(qing)洗后浸泡,浸泡时间不少于10分钟,然后再用清(qing)水(shui)(shui)冲(chong)洗1次。

(2)在鲜果(guo)供应不足时可选择(ze)一些含糖量低(di)的(de)纯果(guo)汁(zhi)或(huo)干(gan)果(guo)制(zhi)品(pin)。果(guo)汁(zhi)和干(gan)果(guo)制(zhi)作过(guo)程中会损失营养成分如维生(sheng)素C、膳食纤(xian)维等(deng),因此水果(guo)制(zhi)品(pin)不能替(ti)代新鲜水果(guo)。

(3)成(cheng)年人为(wei)了控(kong)(kong)制(zhi)体重,可以(yi)在(zai)餐前吃水果(柿子等不宜在(zai)饭前吃的水果除外(wai)),有利(li)于控(kong)(kong)制(zhi)进餐总量(liang),避免过饱。

(4)选择应季成熟(shu)的(de)(de)水果(guo)。反季节的(de)(de)水果(guo)都是(shi)通过人(ren)工条件(jian)生产出来(lai)的(de)(de),或是(shi)使用激素,或是(shi)温室(shi)培(pei)育,有(you)食品安全(quan)隐患;成熟(shu)水果(guo)所含的(de)(de)营养成分一般(ban)比未成熟(shu)的(de)(de)水果(guo)高。

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